社会福祉法人 平成会

鰹の藁焼き

更新日：2020.11.19

​11月の上旬に掬水では『鰹の藁焼き』を行いました。

この日はとても寒く、今にも雪が降ってくるのではないかというくらい寒い、寒い一日でした。

掬水では、土佐伝統の鰹の藁焼きを行いました。🐟

藁の炎で鰹の表面だけを瞬時に焼き上げます。これにより鰹🐟の生臭さを消し旨味を引き立てるのだそうです。

マスクをしていても、とっても香ばしい鰹のいい香り　

「いい匂いだね　お昼が楽しみだわ」そんな声があちらこちらでしていました。

このような豪華な食事を皆さんおいしいねといいながら召し上がっていただきました。