社会福祉法人 平成会

～ご利用者様に採れたての山菜を召し上がって頂きたい・・・～　職員の筍（たけのこ）狩り

更新日：2013.05.02

 標高1,000メートル付近に位置する施設の桜は今が見ごろの時期を迎えています。
いよいよ新緑の季節・・・。
ご利用者様に「旬」な山菜を召し上がって頂きたい・・・。それも採りたてが良い。
　
　　　　　　　　　　          たけのこ狩り　　　　　　５月１日（水）　朝7時　　　
「旬」な食材を求めて・・・法人の栄養士、施設の介護職員とで「たけのこ」を採りに飯田市豊丘へ向かいました。

不慣れな仕事、初めての場所・・・ではありましたが、沢山の収穫を得てご利用者様のもとへ・・・
「たけのこだね」「いい形だね。あなたが採ってきたの？」
採った袋のまま、土の付いたままの、採れたてのたけのこ。
決して珍しいものではないと思いますが、ご利用者様の皆様が方々で手にとり、香りを楽しまれる姿を拝見してとても嬉しくなりました。
明日からは「筍（たけのこ）週間」として、田舎煮、たけのこコロッケ・・・等々で、日常のお食事に採れたての旬の食材を添えさせていただきたいと思っています。