社会福祉法人 平成会

【初挑戦】　さわらびファームの野菜作り

更新日：2016.09.14

吹く風に、段々と秋の気配を感じる季節となってまいりました。

さわらびでは、今年初の試みとして、6月より畑作りを行ってまいりました。

収穫最盛期を迎えた先日8月29日には、無事に収穫祭を終えることもでき、

多くのご利用者様、ご家族様に見守っていただきながら進めてまいりました畑作りも、ようやくひと段落。

初挑戦！さわらびファームでの「畑作り」から、収穫祭までのご様子をご紹介します。

〈　まずは「畑」づくり　〉

さわらびご利用者様の中には、長年畑仕事をされて来られた方も多くいらっしゃり、

皆様に少しでも屋外で、野菜の成長を見て、懐かしんでいただきたい、と元は花壇であった玄関前の一角を、今回畑に作り替え。

畝を作り、マルチ掛けをすると、ずいぶんと畑らしくなりました。

〈　6月2日　苗の植え付け・種まき　〉

ご利用者様のお力をお借りしながら、いよいよ植え付け！

今回は初めてということもあり、ご利用者様のお好きな野菜をお聞きしながら、

【トマト・きゅうり・なす・とうもろこし・えんどう・いんげん・オクラ・赤紫蘇】

と、全8種類の野菜を植えました。

元気に育つのか、しっかりと実がなるのか、期待と不安でいっぱいです・・・

〈　7月　初収穫　〉

植物の生命力は強いもので、私たちの心配をよそに、どの野菜もすくすくと成長していきます。

ご利用者様も畑の様子を気にかけて、見に出かけて下さいました。

トマトの青い実が付き始めた頃、

一足早く、インゲンが収穫できるようになりました。ご利用者様とご一緒に・・・

これからの収穫も楽しみです。

〈　8月　収穫期到来！　〉

トマトも赤く色付き、本格的な収穫期の到来です。

天気の良い日には、採れたてのきゅうりとトマトでミニ収穫祭を開催！

外で食べる野菜の味はまた格別。つい、もう一つ・・・と手が伸びてしまいます。

〈　8月26日　紫蘇ジュースづくり　〉

さわらびファームで収穫された赤紫蘇は、ジュースに。

鍋で煮出していくと、紫蘇のいい香りと、鮮やかな赤色が・・・

こちらは9月の敬老会にて、ご利用者の皆様に召し上がっていただけますよう、計画中です。

〈　8月29日　収穫祭　〉

玄関前にテーブルや椅子を並べ、

採れたてのトマトにきゅうり、そして漬物になった茄子やきゅうりが並ぶと、いざ収穫祭の開会です。

今回の目玉は、焼きとうもろこし！

採れたてのとうもろこしを炭火で焼き、醤油を塗ると、香ばしい香りが広がります・・・

甘くておいしい、と好評をいただきました。

3ヶ月かけ取り組んできたさわらびファームもここでひと休み。今秋冬に向け、畑の充電中です。

まだまだ、さわらびファームの挑戦は続きます・・・！

皆様、今後もご指導のほど、よろしくお願い致します。