有料老人ホーム せせらぎ

カツオのたたき

更新日:2020/10/12

 

一雨毎に寒くなりrain

かと思えば夏日になったりsunsweat01

忙しい毎日ですが、皆様いかがお過ごしでしょうかsign02

 

先日せせらぎでは、新米に合うおかずシリーズ

『カツオのたたき』が振る舞われましたhappy01

 

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藁で本格的に炙って

 

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炙った後に氷水で〆ますfish

 

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断面は、こんなにきれいな焼き加減happy02

 

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玉ねぎスライスの上に、少し厚切りのカツオのたたき

スライスにんにくとおろしショウガをたっぷりのせて

ミョウガとワケギのお化粧をし

ポン酢でさっぱりといただきましたdeliciousshine

 

 


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