有料老人ホーム　せせらぎ

朝夕はめっきり冷え込み、温かい鍋が恋しい季節となりましたが

皆様いかがお過ごしでしょうか

今回は10月25日に行った芋煮会をご紹介いたします。

芋煮は東北地方の郷土料理の一つで、十六世紀半ば、

舟の船頭たちが荷物の受取人を待つ間、

河原で鍋を囲んで宴を開いていたのが始まりだといわれています。

特製の大きなお鍋に、季節の野菜と肉を煮込み、

味噌で味付けをすれば美味しい芋煮の完成です！

芋煮会メニュー

・おにぎり

・芋煮

・花野菜サラダ

・きゅうりの辛子づけ

・フルーツポンチ

せせらぎでは10月から安曇野産コシヒカリの新米を使用しています。

みずみすしい新米おにぎりと一緒に、召し上がっていただきました。

また、せせらぎには「まかないくん」という、

非常時にライフラインがストップしてしまった場合も調理可能な、

炊き出し用の寸胴鍋があります。

芋煮会はまかないくんを使い、毎年訓練も兼ねて行っております。