6月の企画

完熟トマト

～　生産者を訪れました　～

長野県塩尻市にある『野村農園』では、地元の方の舌をうならせる『トマト』を作ってらっしゃる生産者がいます。
野村利彦さん、その名も『ノムさん』です。

この農園のトマトの旬は3月から6月だそうで、当法人でも使用させていただくことになりました。
とても美味しいトマトであることは間違いないのですが、
農園を訪れてその規模の大きさにびっくりしました。

 

①大きなビニールハウスが見えてきました。

　全長90メートルのハウスが二棟、2000㎡もの広さがあります。

　ハウス内には約4000本もの苗が植わっていて、年間約80トンものトマトを

　地元を中心に出荷しているそうです。

　リピーターがとても多く、規格外のトマトまでもがあっという間に売り

　切れ！　　地元ではちょっと有名なトマトです。

 

 

 

②写真は野村さんです。

　とても気さくな方で、ハウス内のことやトマト作りへのこだわりについて

　丁寧にお話してくださいました。　　ありがとうございます

　

 

 

 

 

 

 

 

③とても長い蔓（つる）

　このなが～い蔓は何メートルあると思います？？？

　なんと7メートル！！

　約一年かけてこの長さになるとのこと。

　その間、穂先の生長点近くには立派なトマトが実り続けます。

　一本の蔓に約10㎏ものトマトが実るのだから驚きです。

 

 

 

 

④越冬長段取りという農法

　その字のごとく、このトマトは、信州の厳しい冬を越えて作られている

　トマトです。

　

 

 

 

 

 

 

⑤生長点の花

　一年もの間、苗はこの花を咲かせ続けます。

　美味しいトマトを実らせ続けます。

　そして、どんどん長い蔓へとなるのです。

　野村さんは、摘花作業をしないとのことでした。

　自然のままが一番。

　できるサイズも様々、、、それが一番。

 

 

 

⑥水やり

　苗の根元に配管が通っていました。

　可能な限り水分や肥料は控えめに・・・

　たくましく、美味しいトマトを育てるための親心のようです。

 

 

 

 

 

 

⑦トマトの夏バテ・・・あるそうです

　トマトは夏の太陽が好き？？？

　『トマトも強い日差しはストレスを感じているんですよ』

　夏場は、このカーテンを使って強い日差しをさえぎって

　あげます。

 

 

 

 

 

⑧そろそろ

　赤くなりかけるとそろそろ収穫の時期です。

　収穫してから約一週間かけて追熟させると美味しくなる

　とのこと。　明日くらいかな？

　美味しさの証は、中信から延びる放射線の数！！

　くっきり、はっきりとしているそれが正に美味しさのバロメーター。

 

 

 

 

⑨出荷待ちのとまと達

　収穫されたトマトは地元を中心に出荷されます。

　

　今月、27日には各施設で『ノムさんのトマト』を召し上がって

　いただきます。

　皆さん喜んでいただけるかな？？？　とても楽しみ（笑）